Secteur · Restauration, cafés, CHR
Menu board dynamique : vos menus à l’écran, à jour à chaque service
Accueillir, informer, donner envie.
Changer un prix, retirer un plat épuisé, passer de la carte du midi à celle du soir : sur un tableau imprimé, chacun de ces gestes coûte une réimpression. Sur un menu board dynamique, c’est une modification depuis un navigateur, et les écrans du comptoir suivent dans la foulée.
Les expériences mobilisées
Six expériences EMITY, une seule plateforme du comptoir à la terrasse.
01La définition
Qu’est-ce qu’un menu board dynamique ?
Un menu board dynamique est un écran — ou un ensemble d’écrans — qui affiche la carte d’un établissement à la place d’un tableau imprimé. Le contenu vient d’un logiciel d’affichage dynamique : vous modifiez un prix, un plat ou une photo depuis un navigateur, et l’écran se met à jour sans y toucher. Les autres noms sont ceux de menu board digital, de menuboard ou, plus simplement, d’écran de menu.
Ce qu’un menu board affiche
- ✓la carte complète, ou seulement la formule du jour ;
- ✓le prix, les allergènes, l’origine d’un produit ;
- ✓une photo du plat, ou une courte vidéo ;
- ✓une offre limitée à un créneau — l’happy hour, le menu enfant du mercredi ;
- ✓et, en creux, ce qui n’est plus disponible : le plat épuisé disparaît de l’affichage.
Menu board, menu board digital, menuboard : le même objet
Les trois expressions désignent la même chose : un écran qui affiche une carte. « Menu board » vient de l’anglais et s’est imposé en restauration rapide ; « dynamique » ou « digital » insistent sur le fait que le contenu change tout seul. Chez EMITY, ce n’est pas un produit à part : c’est un usage de la plateforme d’affichage dynamique, au même titre qu’un mur d’écrans en hall d’accueil.
02La programmation
Midi, soir, happy hour : l’écran suit le service
Un restaurant ne sert pas la même chose à 8 h et à 20 h, et personne n’a envie de retourner des panneaux entre deux services. Dans E-MANAGER, chaque carte reçoit une plage horaire et des jours d’application. L’écran fait le reste.
- ✓une carte différente par service, et par jour de la semaine ;
- ✓une promotion qui s’affiche et s’arrête toute seule à la date prévue ;
- ✓un plat mis en avant à l’heure où il se vend le mieux ;
- ✓le même calendrier appliqué d’un coup à plusieurs établissements ;
- ✓une modification de dernière minute, prise en compte sans attendre le service suivant.
03Hôtellerie, restauration & CHR
Accueillir, informer,
donner envie.
Au comptoir, en salle, en vitrine ou à l’accueil d’un hôtel : l’écran remplace l’ardoise, la pile de dépliants et l’affiche vite périmée, et se met à jour depuis le même compte.
Une carte imprimée coûte à chaque changement de prix. Un menu board, non.
- ✓Cartes et prix mis à jour à distance, service par service.
- ✓Mise en valeur des plats et de la marque, pour accélérer la commande.
- ✓Diffusion en salle et à emporter, sur le même compte.
- ✓Avec Radioshop, musiques et messages sonores viennent compléter l’image.
Et à l’hôtel
De l’entrée à la chambre, l’écran remplace une pile de dépliants : télévision en chambre, message de bienvenue, événements du jour et réservation des salles de séminaire. Voir le secteur hôtellerie →
04Le comparatif
Tableau imprimé ou écran : ce qui change au quotidien
Point par point, sur les gestes que vous faites réellement en salle — pas sur des arguments de brochure.
| Ce que vous voulez faire | Tableau imprimé | Menu board dynamique |
|---|---|---|
| Changer le prix d’un plat | Réimprimer, découper, réafficher | Une modification dans le navigateur, l’écran suit |
| Retirer un plat épuisé en plein service | Une étiquette collée par-dessus — ou rien | Le plat disparaît de l’affichage en quelques secondes |
| Passer de la carte du midi à celle du soir | Deux jeux d’affiches à intervertir à la main | Le basculement se fait à l’heure programmée, tout seul |
| Montrer le plat plutôt que le décrire | Une photo imprimée, figée jusqu’au prochain tirage | Photos et vidéos courtes, changées quand vous voulez |
| Tenir plusieurs établissements à jour | Un envoi d’impression par point de vente | Une modification, tous les établissements concernés |
| Ce que ça coûte | L’impression, à chaque changement | Un écran, un abonnement, et l’électricité |
Un tableau imprimé ne consomme rien, ne tombe jamais en panne et coûte une fois. Sur une carte qui ne bouge pas de l’année, il reste difficile à battre. Le menu board se justifie dès que la carte change : par service, par saison, ou d’un établissement à l’autre.
05En pratique
Comment fonctionne un menu board dynamique ?
Quatre éléments, dont trois se règlent une seule fois. Le quotidien, ensuite, tient dans un navigateur.
1
Un écran, là où le client regarde
Au-dessus du comptoir, en salle, ou derrière la vitrine. Un téléviseur du commerce convient dans beaucoup de cas ; un écran professionnel tient mieux les longues journées d’ouverture et la lumière du jour.
2
Un lecteur derrière l’écran
Si l’écran embarque Tizen, webOS ou Android, l’application EMITY s’installe dessus. Sinon, un player E-BOX se branche en HDMI et prend le relais. EMITY assure la compatibilité avec tous les fabricants : le parc en place n’est pas à jeter.
3
E-MANAGER, depuis n’importe quel navigateur
C’est le tableau de bord où vous déposez vos visuels, composez la carte et choisissez sur quel écran elle part. Rien à installer sur votre ordinateur, et rien à brancher sur place.
4
La programmation, une fois pour toutes
Vous décrivez votre journée type une seule fois. L’écran bascule ensuite d’un service à l’autre tous les jours, sans que personne ait à y penser.
06Au-delà de la carte
Ce que l’écran peut afficher en plus du menu
Une fois l’écran posé et relié, il ne sert plus seulement à montrer la carte. C’est là que le menu board devient un outil de communication pour l’établissement. L’écran a aussi un canal jumeau : notre partenaire Radioshop compose la musique de la salle et annonce vos suggestions à l’oreille.
La télévision en direct
Un match, une étape du Tour, une chaîne d’info : le programme s’affiche à côté de la carte, sans la remplacer. C’est le sujet de la section suivante.
Vos réseaux sociaux
Le fil Instagram ou Facebook de l’établissement, repris à l’écran. C’est l’un des vingt widgets ouverts par la formule Excellence.
L’appel des commandes
En restauration rapide, le numéro de commande s’affiche à côté de la carte : moins de monde au comptoir, et personne qui demande où en est son plat.
Les informations pratiques
Horaires, code Wi-Fi, accès, allergènes, moyens de paiement. Autant de questions posées au personnel qui trouvent leur réponse à l’écran.
Vos offres du moment
L’happy hour, la formule étudiante, le brunch du dimanche : une offre qui s’affiche sur son créneau et disparaît toute seule ensuite.
Vos recrutements
Le secteur peine à recruter et vos clients sont parfois vos meilleurs candidats. Une annonce en salle coûte le temps de l’écrire.
07La télévision
La télé en direct sur le même écran que votre carte
Un soir de match, la salle se remplit — et l’écran du comptoir, lui, continue d’afficher la carte. Il n’a pas à choisir entre les deux. L’IPTV, c’est la télévision transportée par le réseau informatique plutôt que par l’antenne ou le satellite : une chaîne y devient une simple adresse, à ajouter dans E-MANAGER comme une affiche. Le programme et votre menu se partagent alors le même mur.
- ✓l’écran se divise en zones : le match occupe la plus grande, la carte reste lisible juste à côté ;
- ✓la bascule se programme — la chaîne à l’heure du coup d’envoi, la carte qui revient d’elle-même après le coup de sifflet ;
- ✓jusqu’à 16 canaux, en HD ou en 4K, sur les écrans que vous pilotez déjà ;
- ✓aucune seconde interface : le flux se manipule comme n’importe quel média de la liste de diffusion ;
- ✓un écran qui n’est pas compatible se raccorde en HDMI avec un player E-BOX.
EMITY diffuse le flux, pas les chaînes
Les programmes restent les vôtres : ils viennent de votre box opérateur, d’un bouquet professionnel ou d’un réseau déjà installé dans l’établissement. EMITY diffuse et programme le flux, ne revend aucune chaîne. Pensez à vérifier auprès de votre fournisseur que vos droits couvrent une diffusion en lieu public — c’est une question de contrat, pas de technologie. Côté plateforme, l’IPTV est ouvert par la formule Excellence, et le détail du montage figure sur la page affichage dynamique IPTV.
08Selon votre établissement
Ce que le menu board change, d’un établissement à l’autre
La contrainte n’est pas la même selon que vous servez quarante couverts ou quatre cents. Le matériel, lui, est le même.
09Les emplacements
Où poser les écrans, et lesquels choisir
Le bon écran dépend surtout de la lumière qu’il reçoit — beaucoup plus que de la taille de la salle.
10Le cas de la vitrine
Un menu lisible en plein soleil, sans reflet ni surchauffe
Derrière une vitrine plein sud, un écran classique se bat contre le soleil : la luminosité monte, il chauffe, il consomme, et il reste difficile à lire. L’encre numérique fonctionne à l’inverse — elle se lit à la lumière du jour, comme du papier, et ne consomme rien tant que l’affichage ne change pas. EMITY est le premier éditeur français à la prendre en charge.
- ✓lisible en plein soleil, sans reflet ni surbrillance ;
- ✓aucune consommation tant que le menu reste affiché ;
- ✓jusqu’à cinq ans d’autonomie sur batterie ;
- ✓du grand format en vitrine à la petite étiquette de prix en rayon ;
- ✓piloté depuis le même E-MANAGER que vos écrans de comptoir.
Le même écran e-paper, à l’ombre et en plein soleil. C’est la lumière ambiante qui l’éclaire : plus il y en a, mieux il se lit.
11La création
Créer vos menus sans être graphiste
C’est le vrai frein, bien avant le matériel : personne, en cuisine, n’a le temps d’ouvrir un logiciel de mise en page. La plateforme embarque donc son propre éditeur, et des modèles déjà au format de vos écrans. Rien à installer, rien à exporter.
- ✓l’éditeur EMITY, intégré à E-MANAGER : vous composez la carte dans la plateforme, sans logiciel tiers ni compte supplémentaire ;
- ✓des modèles de carte prêts à remplir, aux dimensions de vos écrans ;
- ✓si vos équipes l’utilisent déjà, Canva est intégré à la plateforme ;
- ✓de même pour Adobe Express, côté suite Adobe ;
- ✓vos couleurs, votre logo et vos typographies, repris d’un écran à l’autre ;
- ✓des photos de plats importées depuis un téléphone, sans passer par un ordinateur.
12Pour démarrer
Ce qu’il faut réunir, et ce que ça coûte
Dans la plupart des restaurants, l’écran est déjà là : c’est le lecteur et le logiciel qui manquent.
L’essentiel
- ✓Un écran, neuf ou déjà en place : téléviseur, écran professionnel, totem ou vitrine — tous fabricants ;
- ✓un lecteur : l’application EMITY si l’écran embarque Tizen, webOS ou Android, sinon un player E-BOX en HDMI ;
- ✓une connexion internet, filaire ou Wi-Fi, pour recevoir les mises à jour ;
- ✓un abonnement à la plateforme, dimensionné au nombre d’écrans ;
- ✓votre carte, telle qu’elle est aujourd’hui : nous partons de vos prix et de vos photos.
Selon vos besoins
- ✓Plusieurs écrans côte à côte formant une seule carte, synchronisés sans décalage ;
- ✓un écran E-PAPER pour la vitrine ou la terrasse ;
- ✓une borne tactile si le client doit pouvoir parcourir la carte lui-même ;
- ✓plusieurs établissements pilotés depuis un compte unique, avec des droits par site ;
- ✓un revendeur près de chez vous pour l’installation et la fixation murale.
Combien coûte un menu board dynamique ?
EMITY ne vend pas en direct : le logiciel est distribué par un réseau de revendeurs certifiés, en France et en Europe. Le prix dépend du nombre d’écrans, de la formule retenue et du matériel déjà en place — il n’y a donc pas de tarif public sur cette page. Le comparatif des trois formules, Standard, Premium et Excellence, est sur la page Nos abonnements, et un revendeur peut chiffrer votre cas précis.
13Références
Des enseignes qui servent déjà
leur carte à l’écran.
Du corner en gare à la boulangerie de quartier, les mêmes écrans se pilotent depuis un navigateur.
McDonald’sRestauration rapide
Institut Paul BocuseGastronomie et formation
La BoulangeBoulangerie artisanale14Questions fréquentes
