Caso de éxito · Panadería y pastelería
Cartelería digital en una panadería:
el caso Atelier Banette
Quince pantallas instaladas desde 2020, en el escaparate y detrás del mostrador, todas gobernadas a distancia por la responsable de marketing de la cadena. Esto es lo que se instaló, lo que muestran las pantallas a lo largo del día, y el tiempo que le cuesta al equipo.
El despliegue
Quince pantallas, cinco gamas, una sola persona a los mandos
Atelier Banette
Panadería · pastelería · snack
Tiendas por toda Francia
Equipado por EMITY desde 2020
Atelier Banette es una cadena francesa de panadería, pastelería y snack con tiendas por toda Francia. Reúne cinco gamas — pan, pastelería, bocadillos, pizzas y tartas — y no todas se venden a la misma hora del día.
Eso es precisamente lo que llevó a la cadena a la cartelería digital en 2020: ser más visible desde la calle y lucir sus productos dentro de la tienda, sin añadir carga de trabajo en el mostrador. Quince pantallas se instalaron, todas gobernadas desde E-MANAGER, el panel de control que se abre en un navegador.
15
pantallas instaladas, en el escaparate y en la tienda
2020
año de puesta en marcha de las pantallas
5
gamas que mantener vivas en las mismas pantallas
1
persona gobierna todo el parque, a distancia
Antes de las pantallas
Lo que un escaparate de panadería tiene que mostrar, y donde el papel no llega
Una panadería no vende lo mismo a las 7 de la mañana y a las 5 de la tarde. Es ese ritmo, más que el número de productos, lo que pone a prueba la cartelería impresa. Tres situaciones se repetían.
El equipamiento
Dos piezas: el software y la pantalla
La cartelería digital se resume en dos cosas. El resto — cómo se conecta la pantalla, qué tamaño tienen los paneles — se decide en la visita técnica, tienda por tienda.
Sobre el terreno
Cuatro posiciones, cuatro mensajes distintos
Una pantalla no dice lo mismo en el escaparate y sobre el mostrador de bocadillos. La posición decide el contenido, y la hora del día decide el resto.
El día a día
Lo que el equipo gana de verdad
El beneficio no se mide en grandes afirmaciones: se cuenta en pequeñas tareas que desaparecen del día.
El día se configura una vez y para siempre
Cada contenido tiene su franja: bollería hasta las 11, la oferta del mediodía hasta las 3, pasteles a partir de las 4. Las pantallas cambian solas en el momento justo, los siete días de la semana, sin que nadie en el mostrador tenga que pensarlo.
Un visual se hace sin diseñador
El editor integrado de EMITY ofrece plantillas que se rellenan: un titular, una fotografía, una nota. La responsable de marketing compone el visual y lo publica al momento — que es exactamente lo que ella describe más abajo.
La red habla con una sola voz
Las pantallas se agrupan por tienda y por posición. Una campaña nacional se envía a un grupo entero — todos los escaparates de la red, por ejemplo — mientras cada tienda conserva el control de su contenido local.
Los anuncios obligatorios viajan igual
En Francia, una panadería tiene que mostrar sus precios con impuestos incluidos de forma legible desde el exterior (arrêté du 3 décembre 1987) y poner a disposición la información sobre alérgenos de los alimentos vendidos sin envasar (décret n° 2015-447, que aplica el Reglamento europeo 1169/2011). Una pantalla puede llevar esos anuncios igual que lleva todo lo demás: se corrigen en el mismo sitio que los visuales, el día en que cambia una receta.
La secuencia
De la primera visita a gobernarlo sola
La visita técnica
El equipo de diseño de EMITY recorre la tienda y anota dónde mira ya la gente: el escaparate, el mostrador, la cola. Esa visita decide cuántas pantallas hay, de qué tamaño y a qué altura.
Instalación y conexión
Pantallas montadas, conexiones comprobadas, pantallas declaradas en la plataforma y agrupadas por posición: escaparate, pan, bocadillos, pasteles.
Manejarlo, en una sola sesión
La responsable de marketing aprende a componer un visual, darle una franja y enviarlo a un grupo de pantallas. El resto se aprende usándolo.
Gobernarlo sola
El equipo de marketing crea y publica sin ayuda técnica. Los visuales de una temporada se vuelven a cargar al año siguiente en lugar de rehacerse.
La misma plataforma gobierna la parte interna
Las pantallas no son solo para los clientes. Una instalada en la zona de personal lleva el cuadrante de turnos, el plan de entregas y las campañas que vienen — la misma cuenta de E-MANAGER, simplemente otro grupo de pantallas. Cuando hay que hacer un visual, la plataforma ofrece el editor integrado de EMITY — y, para los equipos que ya los usan, Canva y Adobe Express.
- ✓Pantallas agrupadas por posición: escaparate, pan, bocadillos, pasteles
- ✓Programación fijada de antemano, con hora de inicio y de fin
- ✓El estado de cada pantalla de la red, visible desde la oficina
- ✓Los visuales de una temporada reutilizables al año siguiente
En palabras de la clienta
“Lo bueno es tener ese control a distancia, y poder crear al momento con un editor integrado en la herramienta. De verdad que está bien — es una herramienta muy buena.”
Las preguntas que salen
Lo que preguntan las panaderías antes de instalar pantallas
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